Monooleat de polioxietilè sorbità
Un altre nom: Polysorbate 80, Tween 80
Propietats físiques i químiques
Líquid oliós de color groc a taronja amb lleugera olor especial i lleugera amargor. Soluble en aigua, etanol, acetat d'etil, metanol i dioxà, insoluble en oli mineral i oli dissolvent. Tanmateix, quan interacciona amb l'àcid salicílic, l'àcid tànic, el resorcinol i el timol, perdrà la seva propietat emulsionant. S'obté per condensació del producte d'esterificació del sorbitol i l'àcid làuric amb òxid d'etilè amb una relació molar d'1 ∶ 20.
Base toxicològica
① DL50: ratolins orals aguts 25 g / kg (BW).
②ADI:0-25mg/kg（BW）（FAO/OMS, 1994）.
③GRAS: FDA-21 CFR 172.515,172.840.
Aplicació
Emulsionant, antiespumante i estabilitzador
GB {{{{10}}}} estableix que el consum màxim de llet preparada i begudes congelades (excepte 03.04 gel comestible) és d'1,5 g/kg; Crema, nata preparada i condiment líquid compost (excepte 12.03 i 12.{{30}}4), amb la dosi màxima d'1,0 g/kg; Productes d'emulsió de greix d'oli d'aigua, productes d'emulsió de greix diferents de l'02.02, inclosos els productes d'emulsió de greix barrejats i/o aromatitzats i condiments compostos semisòlids, amb una dosi màxima de 5,0 g/kg; Productes de llegums (en funció del consum per quilogram de soja), el consum màxim és de 0,05 g/kg; Pa, consum màxim 2,5g/kg; Pastisseria, begudes que contenen llet i begudes de proteïna vegetal, amb una dosi màxima de 2,0 g/kg; Condiment compost sòlid, la dosi màxima és de 4,5 g/kg; Begudes (excepte 14.01 aigua potable envasada i 14.06 begudes sòlides), el consum màxim és de 0,5 g/kg; Begudes de sucs de fruites i verdures (polpa), la dosi màxima és de 0,75 g/kg; Altres (pigment natural emulsionat), la dosi màxima és de 10,0 g/kg.
Etiquetes populars: monooleat de polioxietilè sorbitan, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, majorista, personalitzat
