Èsters de propilenglicol d'àcids grassos
Un altre nom: èster de propilenglicol d'àcids grassos
Propietats físiques i químiques
Segons els tipus d'àcids grassos de l'estructura, es pot obtenir un sòlid o un líquid viscós de color blanc a groc sense olor. L'àcid esteàric i l'èster d'àcid palmític del propilenglicol són majoritàriament sòlids blancs. El producte preparat a partir d'àcids insaturats com l'àcid oleic i l'àcid linoleic és un líquid groc clar. A més, hi ha pols, granulats i cerosos. El valor HLB del monoestearat de propilenglicol és d'uns 3,4.
Els èsters de propilenglicol d'àcids grassos són emulsionants lipòfils. És insoluble en aigua i soluble en etanol, acetat d'etil, cloroform, etc. L'èster d'àcids grassos de propilenglicol té bones propietats espumants i emulsionants. La seva capacitat d'escuma depèn del contingut del monoèster. Com més gran sigui el contingut de monoèster, millor serà el rendiment. En el mètode d'esterificació directa, el propilenglicol i els àcids grassos s'esterifiquen per escalfament en presència d'un catalitzador adequat. O mètode de transesterificació, obtingut per transesterificació de propilenglicol i oli.
Base toxicològica
① DL50: ratolí agut oral 10 g / kg (BW).
②ADI:0-25mg/kg（BW）（FAO/OMS, 1994）.
③GRAS: FDA-21 CFR 172.856,172.862,172.866,172.340.
Aplicació
Emulsionant i estabilitzador
GB {{0}} estipula: llet i productes lactis (excepte les varietats implicades en 01.{01.01, 01. 01.02 i 13.0), begudes congelades (excepte el gel comestible 03.04) i la dosi màxima és de 5,0 g/kg; Productes de greixos, oli i greixos emulsionats, amb una dosi màxima de 10,0 g/kg; Fruits secs i llavors cuits (només fruits secs i llavors fregits), productes de farina fregits i aliments inflats, amb una dosi màxima de 2,0 g/kg; Pastisseria, la dosi màxima és de 3,0 g/kg; Condiment compost, dosi màxima 20,0 g/kg
Etiquetes populars: Èsters de propilenglicol d'àcids grassos, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, a l'engròs, personalitzats
