Sorbat de potassi
Núm. CAS:24634-61-5
Propietats físiques i químiques
Pols incolor a groc clar amb una lleugera olor. És fàcil d'oxidar i enfosquir a l'aire. Higroscòpic, soluble en aigua, 59G / 100ml (aigua); 6,7 g/100 ml (95 per cent etanol). Solució aquosa a l'1 per cent pH=7 ~ 8. Forta capacitat anticorrosiva, relativament estable a la llum i la calor. El valor de pH òptim és de 3,5 ~ 6,0.
Base toxicològica
① DL50: oral aguda 4920mg/kg (BW) en rates i intravenosa 1300mg/kg (BW) en ratolins.
② IDA: 0 ~ 25 mg/kg (BW) (quantitat total d'àcid sòrbic i les seves sals, calculada per àcid sòrbic, FAO/qui, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 182.3640
Aplicació
Conservants, antioxidants, estabilitzants
L'ús específic del sorbat de potassi (calculat per àcid sòrbic) pot referir-se a la quantitat màxima d'ús especificada a GB 2760-2014 àcid sòrbic. Tot i que el sorbat de potassi és el mateix que l'àcid sòrbic, és més soluble en aigua i més còmode d'utilitzar que l'àcid sòrbic, de manera que s'utilitza principalment.
Disposicions de l'estàndard general del Codex per als additius alimentaris: emulsions de greixos a base d'oli en aigua, inclosos productes d'emulsió de greixos barrejats i/o aromatitzats, vinagre, oli o salmorra de fruites, mató (sabor original), formatge no cuit, postres a base de llet (com ara púding, fruita o iogurt aromatitzat), melmelada, gelea, formatge de sèrum de llet, melmelada de cítrics, fruites ensucrades, preparats de fruites, incloent polpa, puré, cobertura de fruita i llet de coco, fruites cuites Verdures (inclosos bolets i fongs comestibles, tubercles d'arrel, fesols). , àloe vera), algues marines, recobriment a base de fruites (com el chutney indi), exclosos els aliments de la categoria 04.1.2.5, la dosi màxima és de 1000 mg/kg; La dosi màxima de fruita seca és de 500 mg/kg; La dosi màxima de formatge cuit, formatge processat i formatge proteic de sèrum és de 3000 mg/kg; La dosi màxima d'agent blanquejador de begudes és de 200 mg/kg; La dosi màxima de recobriment de greix, de crema i de recobriment mixt és de 2000 mg/kg; La quantitat màxima de farcit de fruita al pastís és de 1200 mg/kg.
Etiquetes populars: sorbat de potassi, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, majorista, personalitzat
