Monoglicèrid de capryl (CMG): conservant i emulsionant de qualitat alimentària d'alta -eficiència
Monoglicèrid de capryl (CMG), identificat perNúm. CAS. 26402-26-6, és un agent antimicrobià d'avantguarda-ampli-espectre i emulsionant lipòfil. S'utilitza àmpliament a les indústries d'aliments, suplements sanitaris i cosmètics a causa de la seva capacitat excepcional per inhibir els patògens mantenint la qualitat i la seguretat dels aliments.
Visió general i característiques del producte
CMG apareix com un líquid transparent groc clar. És inodor amb una subtil aroma de coco. Tot i que és insoluble en aigua, es pot dispersar en aigua calenta mitjançant una agitació vigorosa i és fàcilment soluble en etanol i diversos dissolvents orgànics.
Nom químic:Monocaprilat de gliceril / Monoglicèrid de capryl
Número CAS: 26402-26-6
Aparença:Líquid transparent groc clar
Característiques i aplicacions clau
1. Potent acció antimicrobiana
CMG serveix com a conservant altament eficaç amb forts efectes inhibidors contraBacteris, floridures i llevats gram-positius. La seva acció dirigida el converteix en una opció superior per allargar la vida útil dels productes peribles sense afectar els microorganismes beneficiosos.
2. Emulsificació superior
Com a emulsionant lipòfil estable, la CMG és molt eficaç per a colorants, aromatitzants i fragàncies solubles en oli-. Assegura una mescla homogènia i millora el perfil sensorial del producte final.
3. Ús industrial versàtil
Fleca i pastisseria:S'utilitza àmpliament en pastes de mongetes, pastissos, pastissos de lluna i pa per millorar la qualitat dels productes basats en farina-.
Carn i lactis:Excel·lent per a la conservació en embotits i productes lactis.
Productes i aliments saludables:Amplia la frescor de fruites i verdures i és un element bàsic en suplements de salut funcional.
Especificacions tècniques (indicadors de qualitat)
| Paràmetre | Especificació |
| Contingut de monoglicèrids (%) | $\\ge 80,0 $ |
| Glicerol lliure (%) | $\\le 2,0$ |
| Àcid lliure (com a àcid caprílic) (%) | $\\le 1,5$ |
| Valor de iode (g/100 g) | $\\le 2,0$ |
| Valor de saponificació (mgKOH/kg) | $250 - 270$ |
| Plom (Pb) (mg/kg) | $\\le 2,0$ |
| Arsènic (As) (mg/kg) | $\\le 3,0$ |
Pautes d'ús
Per aconseguir resultats òptims, si us plau, seguiu les recomanacions de dosificació següents:
Aliments funcionals i fleca:(Pasta de mongetes, pastissos, pastissos de lluna, fideus humits):Dosi màxima 1,0 g/kg.
Productes carnis:(embotits i conservació):Dosi màxima 0,5 g/kg.
Embalatge i emmagatzematge
Embalatge:Disponible en bidons de plàstic de 25 i 200 kg o bidons de ferro amb folre de plàstic-.
Emmagatzematge:Emmagatzemar en un lloc fresc, sec i ventilat. Mantingueu els recipients ben tancats i en posició vertical. No emmagatzemeu al costat de materials inflamables, explosius o tòxics.
Vida útil:12 mesos si s'emmagatzema en l'envàs original, sense obrir.
Etiquetes populars: monoglicèrid de capril (cmg) cas 26402-26-6|conservant d'aliments d'alta puresa, fabricants, proveïdors, fàbrica, majorista, personalitzat
