Hidrogen fosfat de calci
Núm. CAS:7757-93-9
CaHPO4 · 2H2O, 172,09 (aigua), 136,06 (anhidre)
Sinònim: monohidrogen fosfat de calci
Propietats físiques i químiques
Substància o hidrat anhidre que conté dues molècules d'aigua, pols blanca, inodora, insípida i estable a l'aire. És gairebé insoluble en aigua (0,02 per cent, 25 graus), fàcilment soluble en àcid clorhídric diluït, àcid nítric diluït i àcid acètic, i insoluble en etanol.
Preparat per la reacció de la sal de calci i l'hidrogen fosfat disòdic; Es prepara fent reaccionar àcid fosfòric amb llet de calç o carbonat de calci.
Base toxicològica
①GRAS: FDA-21CFR 181.29,182.1217,182.5212,182.8217.
② ADI: MTDI 70 mg / kg (BW) (calculat pel fòsfor total de diverses fonts, FAO / who, 1994).
Aplicació
Agent de càrrega, agent de retenció d'aigua, regulador d'acidesa, estabilitzador, coagulant i antiaglomerant GB 2760-2014 estipula que s'utilitza per a la llet i els productes lactis (excepte les varietats implicades en 01.{{ 17}}1.{{20}}1, 01.01.02 i 13.0; es pot utilitzar sol o en combinació, i la quantitat màxima es calcula amb fosfat), nata (es pot utilitzar sol o en combinació, i la quantitat màxima es calcula amb fosfat), aigua, oli, productes d'emulsió de greix (es pot utilitzar sol o en combinació). , i la quantitat màxima es calcula per fosfat), productes d'emulsió de greixos diferents de 02.02, inclosos els productes d'emulsió de greixos barrejats i/o aromatitzats (es poden utilitzar sols o combinats, la quantitat màxima es calcula per fosfat), begudes congelades (excepte 03.04 gel comestible; es pot utilitzar sol o en combinació, la quantitat màxima es calcula per fosfat), verdures en conserva (es pot utilitzar soles o en combinació, la quantitat màxima es calcula per fosfat), productes de cacau Xocolata i productes de xocolata (incloent-hi xocolata i productes substituts de la mantega de cacau), dolços (es poden utilitzar sols o en combinació, amb la màxima quantitat de fosfat), farina de blat i els seus productes (es poden utilitzar sols o en combinació, amb el quantitat màxima de fosfat), productes de farina crua i humida (com ara fideus, pells de boles de massa, pells de wonton i pells de blat torrat; es pot utilitzar sol o en combinació, amb la quantitat màxima de fosfat) Arrebossat (com el arrebossat utilitzat per a peix i carn d'au), pols d'embolicar, pols de fregir (es pot utilitzar sol o en combinació, la quantitat màxima es calcula per fosfat, i la quantitat es pot augmentar segons la taxa de recobriment), pols de gra diversos (es pot utilitzar sol o en combinació, la quantitat màxima es calcula amb fosfat), midó comestible (es pot utilitzar sol o en combinació, es calcula la quantitat màxima). per fosfat), gra llest per menjar, incloent civada (comprimits) (es pot utilitzar sol o barrejat, amb la quantitat màxima de fosfat), productes de farina d'arròs convenient (es pot utilitzar sol o barrejat, amb la quantitat màxima de fosfat) , productes de farina d'arròs congelada (es poden utilitzar sols o barrejats, amb la màxima quantitat de fosfat), productes carnis prefabricats (es poden utilitzar sols o barrejats, amb la màxima quantitat de fosfat) Productes carnis cuinats (es poden utilitzar sols o combinats). , el maxi la quantitat d'ús màxim es calcula amb fosfat), productes aquàtics congelats (es poden utilitzar sols o combinats, la quantitat màxima d'ús es calcula amb fosfat), productes de surimi congelats (incloses boles de peix, etc.); es pot utilitzar sol o en combinació, la quantitat màxima d'ús es calcula amb fosfat), productes d'ou fixats per calor (com el formatge de rovell d'ou i la botifarra d'ou Songhua; es pot utilitzar sol o en combinació, la quantitat d'ús màxima es calcula per fosfat) Begudes (excepte 14.01 aigua potable envasada; es pot utilitzar soles o en combinació, la quantitat màxima d'ús es calcula per fosfat; les begudes sòlides es poden utilitzar per dilució múltiple), gelea (es pot utilitzar soles o en combinació, la quantitat màxima d'ús és calculat per fosfat; si s'utilitza per a gelea en pols, la quantitat màxima d'ús s'augmenta barrejant múltiples), la quantitat màxima d'ús és de 5,0 g/kg; Farina d'arròs (incloses les boles d'arròs glutinós; es pot utilitzar sol o en combinació, amb la màxima quantitat de fosfat), dolços de cereals i midó (com ara arròs amb llet i mandioca amb llet; només per a dolços de cereals en conserva; es pot utilitzar sol o en combinació). , amb la quantitat màxima de fosfat), productes aquàtics prefabricats (productes semielaborats) (es poden utilitzar sols o en combinació, amb la quantitat màxima de fosfat) Productes aquàtics en conserva (es poden utilitzar sols o en combinació, amb la quantitat màxima). de fosfat), aliments de fórmula infantil (es poden utilitzar sols o en combinació, amb la quantitat màxima de fosfat), aliments auxiliars infantils (es poden utilitzar sols o en combinació, amb la quantitat màxima de fosfat), amb la quantitat màxima d'1,0 g/kg; Llet en pols i nata en pols (es pot utilitzar sols o barrejats, la quantitat màxima es calcula per fosfat), xarop d'aromes (es pot utilitzar sol o barrejat, la quantitat màxima es calcula per fosfat) i la quantitat màxima és de 10,0 g/kg ; Formatge processat (es pot utilitzar sol o combinat, la quantitat màxima es calcula per fosfat), i la quantitat màxima és de 14,0 g/kg; Altres olis i greixos o productes derivats del petroli (només per a greixos vegetals en pols; es pot utilitzar sol o en combinació, la quantitat màxima d'ús es calcula per fosfat), condiments compostos (es poden utilitzar sols o en combinació, la quantitat màxima d'ús es calcula mitjançant fosfat), la quantitat màxima d'ús és de 20,0 g/kg; Fruits secs i llavors cuits (només fruits secs i llavors fregits; es poden utilitzar sols o combinats, amb la màxima quantitat de fosfat); menjar inflat (es pot utilitzar sol o en combinació, amb la quantitat màxima de fosfat), amb la quantitat màxima de 2,0 g/kg; Grans en conserva (es poden utilitzar sols o combinats, la quantitat màxima es calcula per fosfat), altres productes cereals (només patates fregides congelades, pastissos de patates congelats, puré de patates congelats i puré de moniato congelat; es poden utilitzar sols o en combinació, la quantitat màxima es calcula mitjançant fosfat), i la quantitat màxima és d'1,5 g/kg; Aliments al forn (es poden utilitzar sols o combinats, la quantitat màxima es calcula per fosfat), i la quantitat màxima és de 15,0 g/kg; Altres condiments compostos sòlids (només per a un paquet de condiment de fideus humits còmodes; es poden utilitzar sols o combinats, la quantitat màxima es calcula per fosfat) i la quantitat màxima és de 80,0 g/kg.
Aquest producte s'utilitza com a agent esponjant i es barreja amb altres additius. Normativa FAO/qui: es pot utilitzar com a estabilitzador en productes lactis. Per a llet condensada lleugera, llet condensada dolça i nata fina, la dosi màxima és de 2G/kg. 3G / kg en combinació amb altres estabilitzadors; Per a llet en pols i nata deshidratada, 5g/kg sols o en combinació amb altres estabilitzadors (tots els anteriors es calculen com a anhidres); El formatge processat és de 9 g/kg (fosfat total, calculat com a fòsfor total).
Etiquetes populars: fosfat d'hidrogen de calci, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, majorista, personalitzat
