Oxistearina
Núm. CAS:8028-45-3
Propietats físiques i químiques
L'oxistearina és una substància semblant al greix o a la cera de color groc marró a marró clar. Té un gust suau i soluble en èter, hexà i cloroform.
Base toxicològica
① LD50: la dosi oral aguda dels ratolins és de més de 15 g / kg (BW).
② Prova d'acumulació: el coeficient d'acumulació és superior a 5.
③ Prova de mutagenicitat: la prova d'Ames, la prova del micronucli i la prova d'aberració cromosòmica de l'espermatòcit primari testicular del ratolí no van mostrar mutagenicitat.
Aplicació
Antioxidant
Com a antioxidant alimentari, la hidroxiestearina es pot utilitzar en greixos i oli sense aigua, i la dosi màxima és de 0,5 g/kg.
A més d'inhibir la cristal·lització de l'oli d'amanida i l'oli de cuina, aquest producte també té un efecte antiescuma. Quan s'afegeix {{0}},05 per cent d'aquest producte a l'oli, el temps de formació de cristalls a la prova en fred a 0 graus s'allarga de 2H a més de 6h, o de 5h a més de 25h. .
Etiquetes populars: oxistearina, Xina, fabricants, proveïdors, fàbrica, majorista, personalitzat
